top of page
wijnen.jpg

Shop Jouw Favoriete Wijnen

Dominio del Aguila "Peñas Aladas" Gran Reserva 2014

Dominio del Aguila "Peñas Aladas" Gran Reserva 2014

€ 317,50Prijs

In 2010 heeft Jorge Monzón zijn droom verwezenlijkt: een eigen dominio (Águila betekent arend) in het oostelijke gedeelte van Ribera del Duero. Nabij Aranda de Duero in La Aguilera bezit de familie van Jorge al jaren oude wijngaarden op de zanderige gronden. Jorge en zijn vrouw Isabel Rodero kopen oude, veelal gemengd aangeplante percelen op in deze unieke regio en bezitten nu ongeveer 70 ha verdeeld over ruim 200 percelen. Hij heeft het vak geleerd bij DRC, Vega Sicilia en Arzuaga Navarro. In de oude tot zeer oude wijngaarden staat de tempranillo nog regelmatig op zijn eigen onderstok. Alle wijngaarden worden biodynamisch bewerkt. In de praktijk hoeft Jorge vaak alleen maar licht organisch te bemesten omdat deze oude wijngaarden gezond en in balans zijn. Het verschil in temperatuur tussen dag en nacht is hier enorm: in de zomer loopt dit op tot 20 graden. Hierdoor rijpt de druif optimaal en ontstaan mooie aroma's. De bodega bevindt zich in een 15e-eeuwse kelder, stijlvol ingericht met betonnen vergistingskuipen en barriques. Jorge werkt met gevoel voor de regionale traditie: treedt regelmatig de druiven met de voeten, vergist (gedeeltelijk) hele trossen, malo komt wanneer die van nature komt etc. In zeer korte tijd heeft Dominio del Àguila zich geschaard tussen de absolute topwijnen van Ribera del Duero. Donker zwartrood van kleur, intens. In de geur een enorme concentratie van donkerrood fruit, kers, bes, braam, rode paprika en balsamico. Gran Reserva houttoets van het Franse eiken, lichte ontwikkeling door de lagering , wat rokerig, pruimen, tabak, balsamico, koffie en een mooie romige kokostoets. Smaaktechnisch valt de wijn op door zijn enorme kracht en toch zijn finesse tegelijk. Zeer frisse zuren, rijpe tannines, volledig in balans, complex en zeer verteerbaar. Klassiek gemaakte Ribera in een modern jasje, geweldig in balans. Karafferen komt de wijn ten goede.

Gerelateerde producten