Rémi Jobard Bourgogne Blanc 2018

Remi Jobard, zoon van Charles Jobard en neef van François Jobard, werd geïnspireerd door deze legendarische broers en nam uiteindelijk het roer over van dit opmerkelijk domein. En zoals zo vaak in de Bourgogne hangt aan een beroemde achternaam eenbenijdenswaardig assortiment van wijngaarden vast. Bij het proeven van deze wijnen wordt dan ook meteen duidelijk hoe verbazingwekkend deze Bourgognes zijn. Niet verrassend aangezien al de Bourgogne percelen direct grenzen aan Villages Meursaultof 1er Cru Meursault. Sinds 1994 werden er al geen herbicides of perticides meer gebruikt, maar Remi besloot het kwaliteitsniveau naar een nog hoger niveau te tillen door over te schakelen naarbiologische wijnbouw. Sinds 2011 zijn alle wijngaarden ook biologisch gecertificeerd. Daarnaast past Remi de langste gisting toe van iedereen in Meursault, namelijk 2 maanden. Hij verplaatst de vaten zelfs naar buiten waar het kouder is zodat de gisting zo lang mogelijk duurt. Het resultaat is verfijning, elegantie en een enorm bewaarpotentieel. Deze wijn is nog niet Bio gecertificeerd. Maar wel een prachtig voorbeeld van hoe mooi de wijnen van Rémi Jobard zijn. Zeer verfijnd, mooi houtgebruik.