Te Mata 'Coleraine' Hawkes Bay 2021

De "first Growth" van NieuwZeeland. De druiven komen uit een 30tal perceeltjes vooral uit de oudste wijngaarden van Haverlock Hills, de wijn rijpt probleemloos 15 à 20 jaar. De Bordeauxblend is afhankelijk van het jaar en bestaat uit ½ tot 2/3 cabernet sauvignon, 1/3 merlot en 10-15% cabernet franc. De druiven worden relatief laat geoogst, midden april. Na het ontstelen volgt een lange vergisting op de schillen. Aansluitend rijpt de jonge wijn 16 à 17 maanden op nieuwe (60%) en gebruikte barriques van Frans eiken. Voor de Coleraine heeft Te Mata met de kuiperij Taransaud eigen vaten geselecteerd qua houtkeuze en toasting. Diepdonker van kleur. Rijke geur van kersen, cacao, cassis, iets floraal. In de smaak krachtig rood en zwart fruit, rijp, naast complexiteit een grote finesse, iets eiken, leer, zwoel, een natuurlijke balans met zijdezachte tannines. Coleraine wordt algemeen beschouwd als de allerbeste rode wijn van Nieuw-Zeeland.