Cos ''cerasuolo di vittoria classico'' 2017

De drie jonge wijnbouwers Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti en Cirino Strano richtten in 1980 Azienda Agricola COS op in Bastonaca, in het zuidoosten van Sicilië, en produceerden aanvankelijk 1.470 flessen van slechts 3 hectare. Vervolgens breidden ze het domein uit tot 50 hectare en maakten in 2000 de overstap naar biodynamisch beheer en het gebruik van terracotta amforen. De domeinnaam COS is een acroniem voor de namen van de drie vrienden die het hebben opgericht. Hun cuvées zijn over het algemeen van goede kwaliteit en zijn een mooi eerbetoon aan hun geweldige terroirs waarvan de reputatie als wijnmaker teruggaat tot in de oudheid.
 
Cerasuolo di Vittoria ademt aroma's uit van rood fruit (kersen) en kruidige, rokerige tonen. De smaak wordt gekenmerkt door een goed afgeronde fruitigheid, grote zuurgraad en een lange afdronk.
En bestaat uit 60% Nero D'avola en 40% Frappato.