Gaja ''Idda'' 2020

Etna is niet alleen een vulkaan: het is een berg die is ontstaan ​​tijdens honderdduizenden jaren van lava-uitbarstingen. De Sicilianen schrijven er een vrouwelijke aard aan toe: een strenge maar genereuze moeder, daarom noemen ze haar 'IDDA, 'wat' ZIJ 'betekent in het Siciliaanse dialect IDDA is pure energie, het is land waar elke vrucht rijpt met veel verschillende nuances.
De wijn heeft minerale tonen gebonden aan zoete aroma's, zoals marsepein, maar met zure zwarte kersen en moerbei die uit het glas rijzen. De wijn toont tonen van gekonfijte citrusvruchten, maar ook zachte kruidentonen, zoals vers tomatenblad en oregano. Deze wijn heeft een duidelijke uitdrukking van rijp en zoet fruit in de mond. De afdronk begint met intrigerende mineraliteit, met een vleugje vuursteen. Een medium structuur met een goede zuurgraad maakt het aangenaam en verfrissend