Leeu Passant Dry Red

Stellenbosch. 56% Cabernet Sauvignon, 26% Cinsault, 18% Cabernet Franc. From one parcel of 38 year old dry farmed bush vine Cabernet Sauvignon planted in deep alluvial soils of Stellenbosch; one 117 year old dry farmed bush vine Cinsault vineyard (South Africa’s oldest registered Red Wine Vineyard) planted in deep sandy alluvial soils in Wellington; one parcel of 95 year old (SA’s 2nd oldest registered Red Wine Vineyard) dry farmed bush vine Cinsault planted on the lower eastern slopes of Franschhoek mountains; and a parcel of high altitude Cabernet Franc planted on the mid slopes of the Helderberg mountain in Stellenbosch. Deze medium tot volle wijn heeft aantrekkelijke aroma's van moerbeibladeren, cassis en ceder. Deze volgen door in de mond met een stevige structuur, korrelige tannines en hints van peperkorrels en tabak. De afdronk is droog, gelaagd en lang. Hoewel deze wijn nu verrassend toegankelijk is, zal deze wijn er veel baat bij hebben als hij gedronken wordt binnen de eerste 3 tot 5 jaar na het bottelen en zal hij belonen als hij de komende decennia op de juiste manier in de kelder wordt bewaard.