Lismore Estate Vineyards Syrah Reserve 2018

Greyton. Wanneer je deze wijn blind proeft denk je al snel aan een zeer hoge kwaliteits wijn uit het Noord Rhone gebied. Niets is echter minder waar. Deze 100% Syrah komt uit een echt "Cool Climate" gebied uit Zuid Afrika. Uit het wijngebied Greyton maakt Samantha O'Keefe zeer hoge kwaliteitswijnen. Hoog gelegen in de bergen, met een groot verschil in dag en nacht temperatuur, komt een zeer prachtige wijn.De rijpe druiven worden voor 40% in zijn geheel gefermenteerd in een 5000 liter houten vat, onder het voorzichtig onderdompelen van de druivenmassa. Ruim 30 dagen duurt de fermentatie om een zo goed mogelijke extractie van alle fruitaroma's te krijgen. Na de persing rijpt de wijn 10 maanden in 35% nieuwe 500 liter vaten. Een spannende wijn, elegant en fris, gemaakt op zijn zuren en intense kracht. Cassis, bramen en kersen. Aromatische bloemengeur van viooltjes, kenmerkend voor zeer hoge kwaliteitswijnen. Om zo goed mogelijk van deze wijn te genieten raden we aan om de wijn te karafferen.