Wine & Soul ''Quinta de Manoella'' 2019

In 2001 begonnen Sandra Tavares da Silva en haar man Jorge Borges met de verwezenlijking van hun droom. In Vale de Mendiz (naast het wereldberoemde Porthuis Noval) kochten ze een wijngaard met zeer oude stokken van slechts 2 hectare groot. De jaarlijkse oogst is hierdoor heel kleinschalig. Voor de productie van Quinta do Manoella Wine & Soul DOC Douro worden de perfect rijpe druiven uiteraard met de hand geoogst. In de kelders worden de druiven nog traditioneel met de voeten geperst in de betonnen lagares. Daarna volgt de alcoholische vergisting en een rijping van gedurende 16 maanden op gebruikt Frans eikenhouten barriques.
Intense aroma’s van zwart fruit, cassis, pruimen, zeer complex, mondvullend, specerijen, levendig met elegante soepele tannines en een warme afdronk.