Domaine l’Encols, Chablis Grand Cru ‘’Les Clos’’, 2018

Dit is een van de meest opwindende nieuwe domeinen die zijn ontstaan
van Chablis in het afgelopen decennium. Het is ‘nieuw’ omdat het een naam is, die
we hebben het niet eerder gezien, maar de familie van Romain en Damien
Bouchard is al generaties lang in Chablis. Deze wijn is complex met hints van mineraliteit in de neus. De smaken in de mond zijn extreem geconcentreerd met een uitstekende balans. Een zeer toegankelijke wijn die met gratie zal blijven rijpen.