Franz Keller ‘’Schlossberg’’, Gross Gewachs, 2016

Friedrich Keller slaagt er zelfs in om de elegante kant naar voren te brengen met de Grauburgunder, zoals het geval was met de Schlossberg Großer Gewächs uit 2016. Heel subtiel en delicaat in de neus, delicate kruiden en ingetogen fruit, rustig en zeer evenwichtig, het hout is bijna helemaal niet merkbaar. In de mond begint het met een minerale trek, echt zout, levendig en met een kruimelige grip, trekt naar achteren, met sappige zuurgraad, wat peer en kruiden en een vleugje peper.