Larmentier-Bernier, Terre de Vertus 2013 Magnum
Een emblematische cuvée van het huis Larmandier-Bernier, de Champagne Premier Cru zonder dosering Blanc de Blancs Terre de Vertus onthult de nobele uitdrukking van de Chardonnay van een enkel terroir in één jaar. Het was in 1995, toen het echtpaar Pierre en Sophie Larmandier, tijdens het proeven van de heldere wijnen van verschillende plaatsen genaamd "lieux-dits" op het zuidoosten en midden op de heuvel in Vertus, besloten om een uitzonderlijke champagne te produceren in een cuvée voor één variëteit die de identiteit van hun geboorteland weerspiegelt. Exclusief het mengen van verschillende percelen met wijnstokken en niet gedoseerd om de zuiverheid en mineraliteit van zijn terroir uit te drukken, werd de Champagne Premier Cru zonder dosering Blanc de Blancs Terre de Vertus geboren. Het resultaat van nauwgezet werk met een wijngaard die volledig in biodynamische wijnbouw wordt verbouwd en perfect uitgevoerde vinificaties, Champagne Premier Cru zonder dosering Blanc de Blancs Terre de Vertus volgt een natuurlijke alcoholische gisting voordat de malolactische gisting in verschillende containers (vaten, vaten en vaten) begint. Na een rijping van bijna een jaar op droesem, wordt de wijn gebotteld en vervolgens gedurende een periode van minstens 4 jaar in de koelte van de huiskelders gerijpt. De 2013 Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru Terre de Vertus werd in 2018 met een minimale dosering gedesinfecteerd en ontvouwt zich met tonen van citroenolie, oesterschelp, banketbakkersroom en knapperige groene appel die met de tijd in het glas aan definitie en zuiverheid wint. In de mond is de wijn medium tot vol, met een puntige mousse, mooie venositeit, fijne diepte in de kern en een overheerlijk zoute, kalkachtige en beslist droge afdronk. Zoals gewoonlijk is dit een stijlvolle en onderscheidende botteling van Larmandier-Bernier.
